STEP1、鸡肉切块后冲洗干净+姜片，冷水入锅，大火煮

STEP2、煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净

STEP3、砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发，这样香菇更鲜美（外婆教的，么么哒）

STEP4、刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时。

STEP5、期间可以准备菌菇~我买了几种市场上常见的菌菇类，金针菇不推荐太容易煮糊了~我买的菇类比较大颗所以量少~如果是很小的口蘑可以多准备几个，用盐水泡会儿清洗干净。

STEP6、如果想逼格高一点就给香菇凹造型哇，用水果切个花纹~

STEP7、准备好的菌菇~

STEP8、将菌菇一起放入砂锅炖汤~可以中火沸腾后转小火

STEP9、炖半小时以上，我用小火又陆陆续续炖了大半个小时

STEP10、撒一把枸杞，加盐，继续炖15-30分钟。

STEP11、成品图~金灿灿的鸡汤格外鲜美！