STEP1、牛腩切块焯水，等表面基本变色之后捞起来，期间可以准备蒜、大葱、香料等配料

STEP2、锅里倒适量油，等油温较高时放入大蒜、老姜、八角、香叶等香料和花椒，爆香后放入焯水后的牛腩翻炒，再放入大葱、冰糖、生抽及蚝油翻炒（放配料的顺序不用太在意）

STEP3、翻炒后调至中小火加入适量清水基本没过牛肉，盖上锅盖开始焖煮（约1小时）

STEP4、等牛肉焖煮一段时间后，加入白萝卜块，再加入适量老抽上色，翻炒后盖上锅盖继续中小火焖煮（约半小时）

STEP5、等牛肉和萝卜软烂，放入适量食盐（如果之前放的酱油比较多盐味够了也可以不用放盐了，撒上香菜就可以出锅了