STEP1、将牛里脊切片，用生抽、料酒、淀粉、黑胡椒腌制20分钟，然后用滚开的热水汆烫过水（肉片放进热水，变色立即捞出）备用。

STEP2、将油、葱、姜、蒜、干辣椒放进主锅，4分钟120度小勺爆香。

STEP3、将汆过水的牛里脊、生抽、蚝油、泡椒、盐放进主锅，5分钟V反转小勺拌炒，最后10秒点一点香油，铃声响起，就可以享用了。

STEP4、欢迎成为好友，共同研究美食。