STEP1、牛里脊切片、拍两下（肉嫩）、切丝（如图）。

STEP2、适量油、拌匀！（先放油）

STEP3、再放盐、胡椒粉，拌匀。

STEP4、配料切好、放上面。

STEP5、热锅热油（切记），大火、菜入锅、筷子快速搅动。

STEP6、大火、牛肉变色立即关火、盛出！余温还会催熟、莫担心。

STEP7、成品！