五花肉沫炒扁豆丝
配料
- 五花肉末 （5080克）
- 扁豆 （150300克）
- 青椒 （12个）
- 红椒 （12个）
- 姜蒜 （适量干）
做法步骤
STEP1、扁豆洗净，斜切丝
STEP2、五花肉切沫，不用太细；蒜，辣椒切丁，姜切大丝
STEP3、热锅放少量油，炸香肉末后（肥肉沫有出油）加入姜、蒜，炒香
STEP4、加入扁豆，颜色翻炒至翠绿，加盐炒匀，盖锅改微小火闷23分钟
STEP5、起锅盖后，加入青红椒翻炒至辣椒8成熟，加少量生抽，少量水，起锅
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