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爆炒家常菜


下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,

下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋的做法配料表

  • 蒜苔 （一小把）
  • 肉末 （半小碗）
  • 鸡蛋 （2个）
  • 葱 （适量）
  • 姜 （1片）
  • 花椒粒 （一小捏）
  • 油 （适量）
  • 料酒 （适量）
  • 生抽 （适量）
  • 老抽 （适量）
  • 蚝油 （适量）
  • 鸡精 （适量）
  • 胡椒粉 （适量）

下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋的做法经验之谈

配料都不是固定的，可以根据自己口味酌情增减，喜欢吃辣的可以放点小米辣更开胃，不喜欢蚝油的可以放豆瓣酱也别具风味，总之，自己喜欢就好

STEP1、蒜苔洗一下切小丁备用

下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋

STEP2、五花肉放入料理机打成肉泥

下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋

STEP3、热锅热油放入花椒粒爆香捞出花椒扔掉

下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋

STEP4、放入葱姜末炒香

下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋

STEP5、倒入肉泥翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入少许水盖盖焖一下

下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋

STEP6、鸡蛋打入蒜苔丁里搅拌均匀

下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋

STEP7、将锅里的肉末推到一边，倒入蒜苔鸡蛋

下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋

STEP8、翻炒均匀，倒入蚝油、胡椒粉，适量老抽和生抽、鸡精拌匀

下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋

STEP9、根据自己口味尝一下咸淡后酌情添加盐后出锅，不吃太咸的可以直接出锅

下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋

STEP10、夹饼、拌面条或是直接吃都很好吃

下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋

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脆腌黄瓜

夏天的时候看菜市场有好多老大爷卖自家种的黄瓜，水灵灵的又很便宜，就想到了以前吃过的腌黄瓜，买了一点回家试着腌了一下，从此就一发不可收拾，隔三差五就要腌一些，这次回家看见家里的黄瓜长的不多了，可能是今年最后一次腌黄瓜了，决定写个菜谱记录一下。配料都不是固定的，可以根据自己口味酌情增减，喜欢吃辣的可以放点小米辣更开胃，不喜欢蚝油的可以放豆瓣酱也别具风味，总之，自己喜欢就好

时间牛筋腩

这道牛筋腩有两个关键点，一是选料，二是炖的时间。这次的食材是科尔沁的头筋巴脑，听着很奇怪的名字但真的很好吃，有筋有肉。选对了材料，炖个三个小时，一定能做出美味的红烧牛筋肉。配料都不是固定的，可以根据自己口味酌情增减，喜欢吃辣的可以放点小米辣更开胃，不喜欢蚝油的可以放豆瓣酱也别具风味，总之，自己喜欢就好

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