辣炒大肠
小提醒
配料
- 肥肠 （500g）
- 干辣椒 （3个）
- 葱 （3段）
- 盐 （5克）
- 姜 （5片）
- 酱油 （2勺）
- 青椒 （1个）
- 料酒 （3勺）
做法步骤
STEP1、大肠用淀粉温水搓洗，将粘液倒掉，接着加水搓洗，直到没有粘液就可以了，然后锅内烧水，加入葱段，姜片，料酒煮沸，下入大肠煮，筷子从表面能插进去就可以捞出了
STEP2、大肠捞出后斜切成块，青椒切块
STEP3、锅内加少许油，下入大肠煸炒，把大肠的油都炒出来
STEP4、炒到这个程度就差不多，炒到大肠表面微焦，把炒出的油倒掉
STEP5、下入葱姜蒜干辣椒煸香
STEP6、加入料酒
STEP7、加入盐、蚝油、生抽，
STEP8、大火翻炒
STEP9、下入辣椒块，炒至辣椒断生出锅即可
STEP10、装盘
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