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爆炒家常菜


泡菜炒猪血


2024-04-26 16:05:32 ,,,


泡菜炒猪血的做法配料表

  • 猪血 (500g)
  • 蒜台 (5根)
  • 大红椒 (1个)
  • 大葱 (1根)
  • 泡菜 (若干)
  • 花椒 (若干)
  • 蒜片 (若干)
  • 姜丝 (若干)
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒

泡菜炒猪血的做法经验之谈

1,泡菜如果过咸就先过一下水;2,可以根据家人口味加多一点的泡椒,酸辣味的猪血更可口;3,加了泡菜的菜不好把握用盐或者生抽量,一定要尝咸淡!宁可淡了多加几次,也不要一次倒太多。

STEP1、姜,蒜,泡菜切好备用

泡菜炒猪血

STEP2、蒜台洗净切段;大红椒切片;大葱切断,并从中间划开

泡菜炒猪血

STEP3、新鲜猪血洗净沥水,切大概0.5cm薄片

泡菜炒猪血

STEP4、热锅冷油,放姜、蒜、花椒爆香

泡菜炒猪血

STEP5、加入泡菜翻炒片刻

泡菜炒猪血

STEP6、加入蒜台,大葱段翻炒至基本断生

泡菜炒猪血

STEP7、最后加入猪血,翻炒,加入生抽,老抽,料酒至猪血变色,上色均匀

泡菜炒猪血


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