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爆炒家常菜


香芹炒猪心


2024-04-26 16:05:32 ,,,


香芹炒猪心的做法配料表

  • 猪心 (半个)
  • 芹菜 (150克)
  • 剁辣椒
  • 生姜
  • 大蒜
  • 料酒
  • 胡椒粉
  • 鸡粉
  • 生抽

香芹炒猪心的做法经验之谈

1.猪心要用大火爆炒,将里面的水分炒干,以免会有腥味;2.下入芹菜后不要炒得太久,以免口感不够爽脆.

STEP1、猪心切去头上的血管,洗净於血,切成薄片,放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟

STEP2、芹菜择去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米长的段;大蒜拍松后去皮切粒,姜切丝,葱切花

STEP3、热锅放油,下入腌制好的猪心,大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右

STEP4、下入姜蒜与适量剁辣椒,炒匀

STEP5、下入芹菜,翻炒两分钟左右

STEP6、加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可


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