STEP1、按cici 推荐的方法 先去掉肥肠的腥味。 首先：买两根粗一点的大葱，只取葱白 其次：将葱白穿进肥肠里 最后：用微波炉 或者 蒸锅 蒸5--6分钟即可

STEP2、肥肠切段，蒸后用过的葱可以留下备用。 青椒，姜，蒜切好备用。

STEP3、拿一个空碗，导入酱油，白糖，料酒，兑水。备用

STEP4、锅中加油，七成热时，放入蒸好的肥肠，葱，姜蒜，青椒，翻炒一会。然后倒入3 所说的调料，继续翻炒。然后倒入一点点耗油。

STEP5、根据个人口味加入咸盐 鸡精~  搞定~！