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爆炒家常菜


香菜爆炒羊肉片


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


香菜爆炒羊肉片的做法配料表

  • 香菜 (2两)
  • 羊肉 (3两)
  • 姜丝 (15克)
  • 蒜蓉 (10克)
  • 孜然粒 (5克)
  • 指天红椒 (3个)

STEP1、羊前腿肉切片,用盐,鸡粉,食粉,生粉水,生抽,料酒腌制15分钟。

STEP2、香菜洗净切段,辣椒,蒜蓉,姜丝,孜然粒洗后备用。

STEP3、油锅下油在油温5~6成热的时候下羊肉滑一下,肉变白色即可捞起!注意油温不要太高,否则羊肉易老!

STEP4、锅热下油,姜蒜蓉辣椒爆香,下孜然粒的时候转小火炒出孜然味,将过好油的羊肉放入大火快速翻炒30秒,最后下香菜炒至断生,给点生抽,生粉水打一点芡 ,起锅再放点油放一点即可!


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