辣椒炒鸡心
配料
- 鸡心 （适量）
- 辣椒 （适量）
- 蒜 （几瓣）
- 姜丝 （少许）
- 八角 （2个）
- 花椒 （十几粒）
- 料酒 （2勺）
- 白糖 （1勺）
- 酱油 （适量）
- 盐 （适量）
- 花生油 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡心多泡一会儿，洗几遍去血水，然后对半切开
STEP2、锅内加适量水（能没过鸡心就行）烧开，倒入鸡心，烧开
STEP3、鸡心捞出来放冷水洗干净，沥水备用
STEP4、辣椒滚切好备用
STEP5、蒜末姜丝切好备用
STEP6、锅内加入适量花生油，蒜末姜丝花椒八角放入爆香
STEP7、倒入鸡心翻炒30秒
STEP8、沿锅边淋入适量酱油，放入糖和料酒，翻炒几下均匀
STEP9、倒入辣椒，翻炒1分钟
STEP10、放入盐调味即可关火也可以用两勺淀粉加半碗水勾芡，我嫌麻烦没勾
STEP11、很喜欢吃，不是说缺啥补啥么
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