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爆炒家常菜爆炒蒜台鸡胗爆炒蒜台鸡胗的做法配料表
爆炒蒜台鸡胗的做法经验之谈STEP1、鸡胗洗净后切丁，蒜苔切成小段（切太长不入味）。鸡胗可以先用生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟； STEP2、油锅烧热放入姜片、蒜片（个人感觉少加或不加都行，毕竟是蒜苔）、干辣椒段、花椒，爆香；然后放入鸡胗爆炒至变色；然后直接下蒜苔爆炒两分钟；加入一勺生抽，味精适量，可以放一点辣椒粉，或者豆瓣酱，翻炒均匀；最后要出锅时放入胡椒粉，翻炒后觉得味道合适即可出锅，不合适可以再加些调料。 |
香蕉,低筋面粉,鸡蛋,小苏打,泡打粉,玉米油,白砂糖,核桃仁蒜苔味重比较能压住鸡胗的味道，这道菜可以把味道做的稍微重些，因为这两样都不是很容易入味的食材。
跟着视频学的，味道很好。蒜苔味重比较能压住鸡胗的味道，这道菜可以把味道做的稍微重些，因为这两样都不是很容易入味的食材。