酸辣炒鸡胗
小提醒
配料
- 鸡胗 （10个(200克)）
- 酸豆角 （200克）
- 新鲜红椒 （1颗）
- 姜蓉 （5克）
- 蒜蓉 （5克）
- 大葱碎 （5克）
- 盐 （1/4小匙）
- 米酒 （1/2大匙）
- 砂糖 （1小匙）
- 生抽 （2小匙）
- 老抽 （1小匙）
- 芝麻香油 （1小匙）
做法步骤
STEP1、将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉
STEP2、锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用
STEP3、锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味
STEP4、加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味
STEP5、最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟
STEP6、最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可
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