STEP1、一、材料准备1)韭黄，300g；2)鸡蛋，2只；3)盐，2.5g（1g鸡蛋；4)料酒，2ml；5)胡椒粉，适量。

STEP2、二、烹饪过程1)韭黄洗净、控水、切段，有青红椒丝、蒜点儿，上面撒胡椒粉适量；2)蛋液加料酒2ml、盐1g打散，炒好盛出！切大块（下锅后会炒碎；3)油不足少加点，热锅热油，盐1.5g炒两下，立即韭黄快炒匀，倒入鸡蛋，翻匀、关火；