 爆炒家常菜

羊肉芥蓝炒饭

2024-04-26 16:05:32 芥蓝,羊肉,炒饭,

1炒饭真的很好吃喜欢吃羊肉的亲们可以试试看，芥蓝可以换成胡萝卜丁，土豆等其他的蔬菜2羊腿肉会带有一定的膻味，加黑胡椒粉，老干妈除了提味，还能去除一定的膻味，但是如果实在怕羊膻味的小伙伴建议还是把羊肉换成牛肉，牛肉跟芥蓝更搭，因为羊肉炒完对我这种味觉敏感的还是觉得有膻味的

STEP1、羊腿肉洗净切薄片，越薄越好

羊肉芥蓝炒饭

STEP2、用生抽，盐，淀粉，老干妈，沙茶酱，黑胡椒粉腌制一会

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STEP3、香菇提前泡发切丁备用

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STEP4、芥蓝茎用斜切成片，叶子用手撕成小块或用切

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STEP5、蒜头切碎放主锅中，加少许油，3分钟/120C/小勺，爆香，然后加入芥蓝，3分钟/温度V/小勺，量多可以反转速度1炒

羊肉芥蓝炒饭

STEP6、锅中加少许油，加入香菇炒香，然后加入羊肉，快速炒开羊肉，如果太干可以加少量水，快速翻炒至羊肉变色即可，不要炒太久，才能保持羊肉鲜嫩多汁

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STEP7、加入炒好的芥蓝，翻匀，尝下味道是否合适，可以根据实际情况进行调整

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STEP8、倒入米饭翻匀即可

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STEP9、盛出开吃再配一碗汤，一餐完美解决，

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