腊肉炒芥蓝
配料
- 腊肉 （半块）
- 芥兰 （一斤）
- 盐 （少许）
- 蒜头 （两三瓣）
- 姜 （切姜丝）
做法步骤
STEP1、我自己晒的腊肉，切片
STEP2、芥蓝菜叶子摘下来，梗茎斜切成片
STEP3、切点蒜片姜丝
STEP4、热锅，先放腊肉进去煸炒出油放入姜丝蒜片大火，倒入芥蓝菜快速翻炒倒入半碗水，盖锅盖———这一步很重要，因为这样可以锁住水分，炒出来的芥蓝才不会干韧发苦。
STEP5、开吃
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