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 爆炒家常菜

韭黄炒银鱼牛肉

2024-04-26 16:05:32 韭黄,银鱼,牛肉,炒银鱼,

韭黄炒银鱼牛肉的做法配料表

韭黄（250克）
银鱼干（一小把）
牛肉臊子（少许）
盐（适量）
生抽（1小勺）
蚝油（1小勺）
料酒（少许）

韭黄炒银鱼牛肉的做法经验之谈

1.炒韭黄，韭菜花，韭菜要比其它蔬菜多放点盐，这是我家的习惯，口味淡的忽略。2.还有一个炒韭菜类的菜要大火快炒，特别是韭菜落锅就熟，炒两下就好，要不然就会过熟，品相不好看了。

STEP1、韭黄洗净切段

韭黄炒银鱼牛肉

STEP2、银鱼干冷水泡发，泡十分钟左右就差不多了，银鱼干放久了就会变黄

韭黄炒银鱼牛肉

STEP3、准备好牛肉臊子，我家每次都是炒好一碗配菜炒。

韭黄炒银鱼牛肉

STEP4、锅烧热，放油，倒入泡好的银鱼干煸炒一下

韭黄炒银鱼牛肉

STEP5、倒入韭黄翻炒，盐要比平时炒菜多放些，韭菜类的都要多放盐才好吃

韭黄炒银鱼牛肉

STEP6、倒入牛肉臊子，料酒，生抽，蚝油，少许水翻炒片刻出锅

韭黄炒银鱼牛肉

STEP7、银鱼干香，牛肉鲜美搭配新鲜的韭黄真好吃！

韭黄炒银鱼牛肉

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