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 爆炒家常菜

辣炒年糕超好吃易做

2024-04-26 16:05:32 年糕,炒年糕,辣炒年糕,

辣炒年糕超好吃易做的做法配料表

年糕（200克）
太阳椒中辣辣椒酱（1汤勺）
吉川小姑娘泡菜（100克）
青蒜（一小根（装饰用））
开水（100克）
盐（0.5克）
鸡粉（0.5克）
蒜（一瓣）

辣炒年糕超好吃易做的做法经验之谈

1.如果大家用的年糕是切片的适当减少烹饪时间2.年糕不用提前焯水，我是材料入锅后加水焖煮这样更入味。3.若买回来的辣白菜是整颗的请提前切好备用。4.辣酱也请根据自己的喜好添加，我用的辣酱不是很辣所以可多放颜色会更漂亮。5.也可以将年糕先焯水，那样的话油热将年糕最后下锅其他不变。6.盐，鸡粉一定要少放，辣白菜和辣酱里已经有味道了。7.这道菜虽然美味但晚上请少食。最后祝大家烹出美味

STEP1、准备好所需材料

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STEP2、年糕拆包取200克备用，取100克，青蒜切段备用。

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STEP3、热锅倒油油热下入蒜瓣儿，下入年糕煸炒30秒翻炒均匀（这时候可能会有点粘连没关系）

STEP4、锅中加入辣白菜，辣酱,盐煸炒均匀使每一块年糕都均匀上色

STEP5、加入烧好的开水大火烧开盖盖转中火煮3分钟

STEP6、开盖儿大火收汁，这时要注意搅拌防止粘锅

STEP7、待汁收完毕放入鸡粉翻炒均匀最后放入青蒜段起锅装盘

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