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爆炒家常菜大闸蟹炒年糕2024-04-26 16:05:32 年糕,大闸蟹,炒年糕,蟹炒年糕,闸蟹, 大闸蟹炒年糕的做法配料表
大闸蟹炒年糕的做法经验之谈STEP1、准备食材，这里用的是黄年糕（加碱，花菜和胡萝卜要预先焯水
STEP2、大闸蟹斩件上浆，这里用的是天妇罗粉（普通面粉就可）调入适量黑胡椒
STEP3、上浆蟹块五成热走油捞起
STEP4、走油后的蟹块，壳里的蟹黄不必走油，炒年糕时再放
STEP5、重新热锅走油，爆香洋葱姜片葱白，加入淖过水的胡萝卜和花菜，加入煎过的蟹块，再倒入年糕和蟹黄，用生抽、黑胡椒调味，淋入料酒起锅
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