 爆炒家常菜

冬笋炒腊肉-笋鲜味香，腊肉味浓。

关于腊肉替代——如果没有腊肉的话，可以用五花肉代替，一样好吃，但要记得放盐。

STEP1、腊肉洗净放入锅中，加入适量水。

冬笋炒腊肉-笋鲜味香，腊肉味浓。

STEP2、煮好后捞出切片。

冬笋炒腊肉-笋鲜味香，腊肉味浓。

STEP3、冬笋去根剥皮切片，放入沸水加入少许盐焯烫2分钟捞出沥干备用。

冬笋炒腊肉-笋鲜味香，腊肉味浓。

STEP4、干辣椒切丝，青椒切丝，大蒜去皮切片，姜切丝备用。

冬笋炒腊肉-笋鲜味香，腊肉味浓。

STEP5、锅内开火入腊肉炒出油，放入生姜大蒜干辣椒炒匀。

冬笋炒腊肉-笋鲜味香，腊肉味浓。

STEP6、放入冬笋，青椒翻炒约2分钟后即可出锅。（腊肉够咸，可不放盐）

冬笋炒腊肉-笋鲜味香，腊肉味浓。

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软糯香卤牛肉

这一锅牛肉，特地用到了荜拨这种材料。荜拨是制作卤水和火锅底料时经常会用到的一味香料，其主要作用为增香，同时有一定的去腥效果。荜拨的香气跟胡椒类似，但芳香气息更足、香气的持久释放能力也更强。10分钟搞定爽口下饭菜，太香！满满的过年味儿