 爆炒家常菜

简单美味辣炒蛤蜊

2024-04-26 16:05:32 辣炒蛤蜊,蛤蜊,美味,炒蛤,炒蛤蜊,

简单美味辣炒蛤蜊的做法配料表

蛤蜊（500克）
葱（2根）
姜（3片）
蒜（8瓣）
豆瓣酱（2勺）
干辣椒（5.6个）
洋葱（1个（可放可不放））
啤酒/料酒（少许）
白糖（少许）

简单美味辣炒蛤蜊的做法经验之谈

1.不需要额外放盐，因为豆瓣酱就很咸。2.啤酒大概倒易拉罐半瓶左右。3.料酒倒菜铲两铲。

STEP1、准备配料

简单美味辣炒蛤蜊

STEP2、把蛤蜊先入水焯一下，都长开口后，然后冷水冲一下。

简单美味辣炒蛤蜊

STEP3、热锅冷油，放配料，葱姜蒜干辣椒，洋葱和两勺豆瓣酱，炒出香味放蛤蜊，再倒啤酒，最后放糖，提味。

简单美味辣炒蛤蜊

STEP4、如果爱吃香菜可以放进去。辣炒蛤蜊就完成啦！

简单美味辣炒蛤蜊

温馨提示：

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超级下饭辣椒酱

好几年前家里一个吉林远房亲戚送了一小瓶自己做的辣椒酱，非常好吃，味道一直很难忘，但是做法却不愿意透露。后来，琢磨着做了几个版本的，虽然也不错，但是偏辣，吃了有点伤身体，味道也不是当年那个味道。偶然看到麦子老师的西红柿辣椒酱的制作视频，眼前一亮，强烈感觉这就是我一直期待的辣椒酱口味，没有太多辣气，而且辣椒和西红柿的完美结合，再配合酱香。很多版本辣椒酱菜谱蒜也和辣椒一起熬煮，不如这款做法蒜是生着放入辣椒里，冰箱冷藏一段时间，蒜和辣椒味道完美融合起来的味道。赶快动手做了一下，超级好吃，家人们吃了也都赞不绝口。还作为一个爱吃海鲜的懒人吃货，每一道菜尽可能是又快又好吃。夏天夜晚炒上一盆蛤蜊，再看一部电影简直完美。

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