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爆炒家常菜清炒河蚌2024-04-26 16:05:32 河蚌,清炒,炒河蚌, 清炒河蚌的做法配料表
清炒河蚌的做法经验之谈STEP1、河蚌可以让商家宰好。把鳃去掉，斧足用肉锤锤松。
STEP2、蚌肉切片，用开水焯一下，然后过凉水备用。蒜苔切段备用（实际上配韭菜更好）
STEP3、热锅凉油，下花椒，葱姜蒜爆香，下入蒜苔煸炒，调大火，翻炒一分钟左右，下入蚌肉，加入料酒，青椒，干红椒，生抽，翻炒三分钟，起锅前下盐和鸡精，装盘。
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爆炒家常菜
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