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爆炒家常菜香辣爆炒蛤蜊2024-04-26 16:05:32 蛤蜊,香辣,炒蛤,炒蛤蜊,爆炒蛤蜊, 香辣爆炒蛤蜊的做法配料表
香辣爆炒蛤蜊的做法经验之谈STEP1、处理食材：盐水泡蛤蜊30分钟，泡出沙子；泡椒小米椒、姜蒜洗净切好。
STEP2、锅热后倒油，加入姜蒜爆香。
STEP3、加入蛤蜊大火翻炒，炒至开口，加入料酒1勺；加入辣椒，换小火翻炒；加酱油，少量白糖和白胡椒。
STEP4、最后撒上一些小葱，翻炒一下就可以关火出锅啦！
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香辣爆炒蛤蜊的做法经验之谈STEP1、处理食材：盐水泡蛤蜊30分钟，泡出沙子；泡椒小米椒、姜蒜洗净切好。
STEP2、锅热后倒油，加入姜蒜爆香。
STEP3、加入蛤蜊大火翻炒，炒至开口，加入料酒1勺；加入辣椒，换小火翻炒；加酱油，少量白糖和白胡椒。
STEP4、最后撒上一些小葱，翻炒一下就可以关火出锅啦！
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这大概是最近炒的比较好的一次，也是因为猪心比猪腰子什么都来的容易点吧。当然估计和自己状态也有关系。回头发一下我头痛时候做的暗黑料理自黑一下比较有意思。这类东西做法无外乎有两个重要步骤，一个是要先把猪心烹煮到八成熟，可以油炒也可以汆水。另一个就是要事先把酱料调制好。这些都是为了缩短烹煮时间，保持食材鲜嫩。简单的食材不凡的味道！
喜欢逛下厨房好几年了，这次搜索“糖醋仔鸡，竟然发现没有。哈哈，我们南方人非常喜欢吃的一道菜。食材是还没有生蛋的鸡（又叫仔鸡，一般也就一斤多点一只。用糖醋炒起来吃特别美味。这次的鸡是妈妈自己家里养的，好洗好给我带回家（当妈的哪。于是就有了我在下厨房的第一个菜谱。写的不好请见谅，如果你无意中翻到了，请凑合看，哈哈。简单的食材不凡的味道！
