STEP1、猪肉切丝或切片，我切的不标准，哈哈，大家自行发挥，之后打入一个蛋清，适量淀粉，洒一点点盐，一丢生抽，搅拌后感觉肉不干不湿静放十分钟即可。

STEP2、土豆切丝（其实我是擦丝，我妈和婆婆都是自己切的比较好）

STEP3、青椒小米椒蒜等材料洗净切好。

STEP4、锅中放入适量食用油

STEP5、放入肉肉，炒熟后捞出。

STEP6、锅中留少量油，依次放入姜蒜小米辣，炒香后放入土豆丝，翻炒几分钟。

STEP7、放入青椒继续翻炒。

STEP8、翻炒三分钟，加入之前的肉肉，放入适量盐鸡精海鲜酱油蚝油，即可出锅。

STEP9、出锅啦，香喷喷的热乎乎的

STEP10、最后一步，打开电脑，看看视频，哈哈，完美