STEP1、银鱼干浸泡三十分钟，洗净（这个鱼干很干净）

STEP2、将蛋打成蛋液，放入少量料酒、盐，再加入银鱼干

STEP3、不粘锅加热加少量油，把油晃均匀，倒入蛋液，开小火，一面煎熟后煎另一面，起锅即可。