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爆炒家常菜


韩式炒年糕


2024-04-26 16:05:32 ,,,


韩式炒年糕的做法配料表

  • 年糕 (200克)
  • 洋葱 (1/4个)
  • 大蒜 (4瓣)
  • 葱 (1/4根)
  • 卷心菜(大头菜) (1/8个)
  • 韩国辣酱 (2勺)
  • 蒜蓉辣酱 (1勺)
  • 味极鲜 (1勺)
  • 番茄沙司 (1勺)
  • 糖 (0.5勺)
  • 水 (适量)
  • 泡菜(可加可不) (20克)
  • 芝麻,葱花(点缀用) (一点就好)

韩式炒年糕的做法经验之谈

1、加糖是为了中和番茄沙司加热后出现的酸味。

STEP1、“卷心菜”切丝,“洋葱、蒜、葱”切碎,“泡菜”改成小块,备用。

韩式炒年糕

STEP2、韩国辣酱2勺,蒜蓉辣酱1勺,味极鲜1勺,番茄沙司1勺,糖0.5勺,放入同一容器中,加入大半碗水,搅拌均匀,备用。

韩式炒年糕

STEP3、热锅凉油,加入“洋葱,蒜,葱”炒香。加入“泡菜”翻炒一下。

韩式炒年糕

STEP4、加入第二步中的“混合液,烧开后加入“年糕“卷心菜,转小火,慢慢煮一会(可以多煮一会入味,汤汁烧干后,可加入少量水继续煮,至汤汁粘稠即可出锅。

韩式炒年糕

STEP5、撒上葱花、芝麻,完成!完成。

韩式炒年糕


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