酸甜炒茄丝
配料
- 茄子 （2条）
- 肉末 （适量）
- 韭菜 （少许）
- 葱蒜片 （少许）
- 番茄酱 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （少许）
- 鸡精 （少许）
做法步骤
STEP1、紫茄子洗净去皮
STEP2、切成细丝
STEP3、韭菜洗净切段，葱蒜切片，番茄酱备好
STEP4、锅内放少许油，加入葱蒜片炒出香味
STEP5、放入肉末炒熟（我用做披萨余下的一点培根肉），至肉末中的油全部被炒出就可以了
STEP6、加入适量番茄酱炒出红油
STEP7、放入茄丝翻炒（可视情况适当加些水），调入盐、糖，炒至茄子软熟
STEP8、最后撒入韭菜，调入鸡精炒匀即可
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