STEP1、2根胡萝卜洗干净切掉大头的部位

STEP2、胡萝卜削皮后，擦丝儿。我也试过切丝，但可能我切工不好，炒出来的口感还是胡萝卜味重，我不喜欢。

STEP3、用一个大点的碗把四个鸡蛋打散，我开始打了三个，但这个鸡蛋太小了，又多打了一个。

STEP4、放一小勺盐，我用的喜马拉雅海盐，主要是觉得粉色好看

STEP5、开火，热油多点油比较好吃

STEP6、油八成热下胡萝卜丝儿

STEP7、翻炒使劲炒它

STEP8、炒到胡萝卜基本没啥水全都变色快要糊还没糊的程度口感上就是很甜没有胡萝卜味了

STEP9、胡萝卜倒入刚才的鸡蛋碗里

STEP10、搅拌均匀

STEP11、成稀糊糊状

STEP12、开火，可以不放油，因为之前炒胡萝卜锅里应该还有点油

STEP13、中火，稍微等一下两边起大泡，就开始搅碎它，但由于我为了拍照，导致有点糊了。

STEP14、再撒半勺盐。出锅！真香甜啊！我忍不住先偷吃了几口

STEP15、完美！