STEP1、丝瓜一条洗净去皮。

STEP2、然后丝瓜切成滚块，喜欢吃熟点的丝瓜切大些，跟我一样喜欢吃刚好断生的就切大坨。我这是农家土鸡蛋比较小所以用了三个蛋。一般买的鸡蛋两个就够了的。现在买的丝瓜也有那么大根。蒜子是增香的，你随意放多少。我爱吃蒜，所以多加了。

STEP3、葱花也随意放的。不吃的可以去掉这一步哈。

STEP4、大火先炒好鸡蛋。煎分成小块。

STEP5、然后装出备用。

STEP6、再锅里加油，一定要油热，比平时炒菜多点点油。你的丝瓜颜值高不高决定这一步了。油热后加适量的食用盐先下锅，再倒入丝瓜翻炒至断生变色。然后再下入炒好的鸡蛋。动作要快，不然炒焦了。所以多加点点油就是为了大火翻炒后变焦。接着按你喜欢的口味调食用盐和鸡精。喜欢多带点汤的小伙伴可以加点点水哈。不过不加水，丝瓜炒软后也会出点点水的。

STEP7、最后可以出锅啦！记得啊，全程大火，动作一定要快！记得油热一定要加点点盐先下锅再下丝瓜快速翻炒的！

STEP8、出锅后撒入适量的葱花！

STEP9、好了，我要开吃了这个季节多吃丝瓜，润肠又降火，还美容！哈哈哈

STEP10、一个人的午餐棒棒滴！