 爆炒家常菜

魔性的酱炒醉蟹

2024-04-26 16:05:32 醉蟹,

1.因为螃蟹盖子里面有很多新鲜的汁液，步骤1和5，螃蟹盖子一定要如图肉肉向着上面放置，以免新鲜的汁液洒掉浪费。2.不加水，而是放入啤酒能使螃蟹味道更鲜美。

STEP1、螃蟹刷洗干净之后，开盖（盖如图放置，去掉肺子，在中间部分切一将螃蟹一分为二。

魔性的酱炒醉蟹

STEP2、葱姜蒜切好麻椒干辣椒小米椒洗净备用

魔性的酱炒醉蟹

STEP3、料酒醋生抽盐芝麻辣酱啤酒如图的量准备好备用

魔性的酱炒醉蟹

STEP4、锅中放少许油，烧热，将葱姜蒜麻椒干辣椒下锅翻炒半分钟炒出香味

魔性的酱炒醉蟹

STEP5、加入翻炒半分钟（不放），依次将料酒醋生抽盐放入锅中翻炒半分钟，加入啤酒，将朝上（如图）放入锅中摆好，上锅小火闷五分钟左右（儿里面的已经凝固），翻炒半分钟，继续好锅小火闷五分钟，加入辣酱小米椒大火翻炒收汁。

魔性的酱炒醉蟹

STEP6、装盘洒点白芝麻点缀上

魔性的酱炒醉蟹

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