STEP1、2大棵生菜剥块洗净备用。我在市场买的生菜品种都是大棵的，有些人是自家种的小小棵的生菜可能要用到7-8棵，反正凑够一篮子也够吃了嘻嘻

STEP2、蒜头一瓣拍扁

STEP3、先准备2勺蚝油，如后面试味不够再加半勺，再试味。每次都要少量的加，以免太咸影响食欲

STEP4、开中火，锅里放适量炒菜油，放蒜头爆香，炸到微黄

STEP5、下生菜，把生菜翻滚着，尽量让每片菜味都沾到油，这样不会那么容易糊锅

STEP6、炒至生菜有点出水缩小变软，半熟的样子，不能太软了喔，然后下准备好的蚝油，翻炒均匀

STEP7、继续翻炒至全部变软，这样生菜梗都是入味的，太棒棒滴（这个步骤该试味了）

STEP8、出锅开吃。生菜软得刚好又带一点脆口，还入味，不会老软老软的样子，很鲜甜