STEP1、指甲贝买回家，放在咸水里吐沙几个小时，活的。

STEP2、炒之前清洗干净。

STEP3、三件宝，九层塔小辣椒蒜头。

STEP4、沙茶酱

STEP5、准备炒，蒜头先炒，爆出香味下九层塔，小辣椒，沙茶酱也放进去，炒一会就可以。

STEP6、指甲贝放进去，炒几下，不要加水，盖上锅盖，煮开贝也开了就可以了。

STEP7、很肥嫩，切记不能煮太久。