STEP1、炒这个菜，选择鱿鱼干的大小很重量这样大小的鱿鱼干最合适，一斤40头左右

STEP2、用冷水泡，2-3小时

STEP3、清洗鱿鱼干，把鱿鱼骨去掉，洗干净表面，预防有沙

STEP4、洗干净鱿鱼沥干水，再切成丝条，可以切细点，蒜姜可以切多一点

STEP5、热锅下油，爆香姜蒜，再放入鱿鱼

STEP6、要给点耐心，把鱿鱼多余的水份炒干点，再放入料酒炒片刻

STEP7、再放入蚝油，老干妈（没蚝油就放酱油和糖）调好味即可

STEP8、最后，放点葱花点缀下颜色，不喜欢吃葱的人，可以不放，忽略这一步

STEP9、开吃，香香香，送两碗饭没问题