省下去餐厅的银子-泰式咖喱炒蟹
小提醒
配料
- 花蟹或者梭子蟹 （3-4只 500克左右）
- 泰国黄咖喱 （30克）
- 泰国椰粉 （60克）
- 鱼露 （1-2勺）
- 新鲜香茅 （1-2根）
- 柠檬叶 （3-4片）
- 黄姜粉 （1-2小勺）
- 糖 （少许）
做法步骤
STEP1、(1)蟹刷洗净，斩块
STEP2、2）拌上生粉，下油锅大火炸至七成熟，盛起沥油。
STEP3、（3）把椰粉一包倒入干净的碗里，倒入100ML温水搅拌成椰浆
STEP4、(4)另起一个干净的锅，倒入椰浆，2汤匙咖喱粉搅拌均匀
STEP5、（5）倒入2汤匙鱼露
STEP6、（6）放入炸好的蟹，搅拌下。
STEP7、（7）放入切好的香茅段
STEP8、（8）放一些黄姜粉，大概1-2茶匙。
STEP9、（11）盛盘，开动吧~
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