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爆炒家常菜


笋干炒大蒜叶


2024-04-26 16:05:32 ,,


笋干炒大蒜叶的做法配料表

  • 笋干 (适量)
  • 大蒜叶 (4把)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 糖 (少许)

STEP1、1、笋干洗净切成小段(我买的嫩笋尾,基本没有老的部分,口感也是很不错的)

笋干炒大蒜叶

STEP2、2、大蒜叶也清洗干净,沥干,切成小段备用

笋干炒大蒜叶

STEP3、3、大蒜叶的下端切成滚块

笋干炒大蒜叶

STEP4、4、起锅烧油,油热后下入蒜白部分煸香,然后倒入笋干翻炒。

笋干炒大蒜叶

STEP5、5、翻炒几下后,加入料酒、盐、生抽、蚝油,开大火炒。可以适当加入小半碗清水。盖锅盖焖2-3分钟。

STEP6、6、开盖,倒入大蒜叶(不用放太早,不然蒜叶容易黄,翻炒2分钟。

STEP7、7、最后稍微收干汤汁,撒葱花出锅即可!这道菜盐可以稍微多放一点

笋干炒大蒜叶


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