 爆炒家常菜

豆芽粉丝炒肉

粉丝要提前半个小时泡软。放漏盘把水漏干。我说的时间并不是完全绝对的，要看具体的火候，做菜最主要的是看，闻。粉丝拌匀炒软就可以出锅了。第一次发还有很多不足，有写的不清楚的可以再问我

STEP1、锅热放油烧热

豆芽粉丝炒肉

STEP2、把肥肉放锅里煸出油脂，此处用大火

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STEP3、把火调小放葱姜蒜，今天忘记买葱和姜了。姜切姜丝，葱切成葱花

豆芽粉丝炒肉

STEP4、葱姜蒜出香味调大火放瘦肉翻炒

豆芽粉丝炒肉

STEP5、猪肉炒变色后约一分钟放胡萝卜丝大火翻炒

豆芽粉丝炒肉

STEP6、放豆芽大火翻炒

豆芽粉丝炒肉

STEP7、炒匀后放白糖一小勺，盐一中勺，一勺老抽，蚝油约一小勺，少许鸡精大火翻炒

豆芽粉丝炒肉

STEP8、把泡好的粉丝放入快速翻炒不停的拌匀约半分钟起锅完成

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杏鲍菇炒猪心

猪心买回来，切成5瓣，用开始烫一下，然后在切成片，去血水，这样炒出来没有血腥味。粉丝要提前半个小时泡软。放漏盘把水漏干。我说的时间并不是完全绝对的，要看具体的火候，做菜最主要的是看，闻。粉丝拌匀炒软就可以出锅了。第一次发还有很多不足，有写的不清楚的可以再问我

猪手煨芋仔

一枚白净的猪手，加数粒憨圆的芋仔，用文火慢慢煨一锅恰到的满足粉丝要提前半个小时泡软。放漏盘把水漏干。我说的时间并不是完全绝对的，要看具体的火候，做菜最主要的是看，闻。粉丝拌匀炒软就可以出锅了。第一次发还有很多不足，有写的不清楚的可以再问我