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爆炒家常菜


｛一人食｝卷心菜炒粉丝


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

｛一人食｝卷心菜炒粉丝的做法配料表

  • 粉丝 （1把）
  • 包菜 （300克）
  • 鸡蛋 （1个）
  • 蒜 （2瓣）
  • 剁椒 （2勺）
  • 酱油 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 姜粉 （适量）
  • 料酒 （适量）

｛一人食｝卷心菜炒粉丝的做法经验之谈

在出锅时可以尝一下味道，调整到自己为止。可以根据自己口味加入醋，辣椒油，麻油。麻油，所以出锅时候也加了。

STEP1、粉丝先泡10分钟，然后放入沸水锅中焯30秒（个人喜欢软软的，所以焯了2分钟，但是太软了）

｛一人食｝卷心菜炒粉丝

STEP2、煮完过凉水备用

｛一人食｝卷心菜炒粉丝

STEP3、鸡蛋加入料酒打散（为了让鸡蛋更蓬松）

｛一人食｝卷心菜炒粉丝

STEP4、锅中放油（大概8克），等40秒左右油热了，放入鸡蛋，马上凝固就可以关火，盛出来，备用。

｛一人食｝卷心菜炒粉丝

STEP5、热锅冷油，放入蒜、姜粉、剁椒，炒出香味

｛一人食｝卷心菜炒粉丝

STEP6、炒出香味放入卷心菜炒软，放入少量酱油翻炒，放入鸡蛋翻炒，加盐，最后放入粉丝翻炒即可。

｛一人食｝卷心菜炒粉丝

STEP7、出锅啦后来自己加了辣椒、醋、麻油，味道更足

｛一人食｝卷心菜炒粉丝

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