爆炒大头菜

小提醒

这道菜关键在于火候,一定要大火快速炒熟。最后放调味料防止菜出水。

配料

  • 大头菜
  • 生抽
  • 花椒
  • 干辣椒
  • 花生油

做法步骤

STEP1、锅中比平时多放一些油,爆香蒜瓣花椒干辣椒。放入大头菜大火快炒至九成熟。放入生抽,少许白糖,少许香醋,炒匀出锅。

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