STEP1、豆荚掐去两头洗净,咸肉用热水冲洗干净切细条
STEP2、烧开水,下豆荚,焯水约3分钟,不要盖锅盖,以免颜色变黄。
STEP3、热锅冷油,煸炒咸肉至变色,然后加入焯水后的豆荚翻炒,加料酒1勺,盐少许。继续翻炒约1分钟左右。
STEP4、加鸡精少许调味后装盘
豌豆 豌豆荚 咸肉 炒豌豆 豆荚