咸肉炒豌豆荚

小提醒

科普一下:豌豆分为食荚豌豆和硬荚豌豆,我们今天做的就是食荚豌豆。又称软荚豌豆,类似荷兰豆。

配料

  • 豆荚 (350克)
  • 咸肉 (少许)
  • 酒 (1汤勺)
  • 盐 (少许)
  • 鸡精 (1小勺)

做法步骤

STEP1、豆荚掐去两头洗净,咸肉用热水冲洗干净切细条

咸肉炒豌豆荚

STEP2、烧开水,下豆荚,焯水约3分钟,不要盖锅盖,以免颜色变黄。

咸肉炒豌豆荚

STEP3、热锅冷油,煸炒咸肉至变色,然后加入焯水后的豆荚翻炒,加料酒1勺,盐少许。继续翻炒约1分钟左右。

咸肉炒豌豆荚

STEP4、加鸡精少许调味后装盘

咸肉炒豌豆荚

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