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爆炒家常菜


咸肉炒蒜苗


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


咸肉炒蒜苗的做法配料表

  • 腊咸肉 (1块)
  • 蒜苗 (10根)
  • 油炸豆腐干 (4块)
  • 姜 (3片)
  • 生抽 (1勺)
  • 鸡精 (半勺)
  • 枓酒 (1勺)

咸肉炒蒜苗的做法经验之谈

如果腊肉太咸,可先把肉切成片,在温水里放一勺盐,再把腊肉放温盐水里泡上15分钟左右,即可去除咸味。

STEP1、将所有食材清洗干净,腊肉切成薄片、炸豆干切成条、蒜苗根白和姜切沫,蒜苗切成断,所有食材备齐。

咸肉炒蒜苗

STEP2、起锅倒油,小块肥肉切丝放入锅里炸油,再放入姜、蒜沫暴香。

咸肉炒蒜苗

STEP3、倒入肉片翻炒出油,加入枓酒翻炒。

咸肉炒蒜苗

STEP4、倒入炸豆干、生抽翻炒入味。

咸肉炒蒜苗

STEP5、先将蒜杆倒入锅里翻炒下。

咸肉炒蒜苗

STEP6、再倒入蒜叶、味精大火翻炒下即可关火装盘。

咸肉炒蒜苗

STEP7、一盘香气馥郁,色择芬芳醇厚的咸腊肉烧蒜苗就做好了。

咸肉炒蒜苗


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