STEP1、将所有食材清洗干净，腊肉切成薄片、炸豆干切成条、蒜苗根白和姜切沫，蒜苗切成断，所有食材备齐。

STEP2、起锅倒油，小块肥肉切丝放入锅里炸油，再放入姜、蒜沫暴香。

STEP3、倒入肉片翻炒出油，加入枓酒翻炒。

STEP4、倒入炸豆干、生抽翻炒入味。

STEP5、先将蒜杆倒入锅里翻炒下。

STEP6、再倒入蒜叶、味精大火翻炒下即可关火装盘。

STEP7、一盘香气馥郁，色择芬芳醇厚的咸腊肉烧蒜苗就做好了。