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爆炒家常菜


大头菜炒五花肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

大头菜炒五花肉的做法配料表

  • 五花肉（肉头或面肉） （250克）
  • 头菜 （半个）
  • 辣椒 （2只）
  • 淀粉 （1勺）
  • 姜片 （2~3小片）
  • 调味料 （适量）

大头菜炒五花肉的做法经验之谈

没有大头菜的可以换榨菜，做法一样

STEP1、五花肉切片，加姜碎料酒油盐糖油油淀粉搅拌均匀！辣椒切丝，大头菜切丝（没有可以换榨菜）

大头菜炒五花肉

STEP2、热油锅爆香姜片，五花肉入锅大火煎几分钟再反面

大头菜炒五花肉

STEP3、反面煎另一边

大头菜炒五花肉

STEP4、煎到差不多都转色后转小火！酒点料酒盖起盖子焖几分钟！

大头菜炒五花肉

STEP5、五花肉差不多熟了就放头菜翻炒一下，放点糖调一下味，肉已经有味，头菜是咸的，加点糖中和一下！

大头菜炒五花肉

STEP6、最后放辣椒丝翻炒翻炒，开点淀粉水勾个芡！记得一边放淀粉水一边翻炒！途中可以加一点点开水以免粘锅了！

大头菜炒五花肉

STEP7、出锅上碟！！

大头菜炒五花肉

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