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 爆炒家常菜

香辣牛肉炒饭

2024-04-26 16:05:32 牛肉,炒饭,香辣,牛肉炒饭,辣牛肉,香辣牛肉,肉炒饭,

香辣牛肉炒饭的做法配料表

牛肉（200克）
米饭（1-2碗）
胡萝卜（半根）
青椒（1个）
鸡蛋（1个）
洋葱（1个）
玉米（可无）（1根）
香菇（可无）（5朵）
盐（2小匙）
料酒（1勺）
酱油（1勺）
老干妈（1勺）

香辣牛肉炒饭的做法经验之谈

1.米饭可以提前一夜在冰箱冰冻（减少水分）2.喜欢老干妈味加一勺老干妈牛肉味的，喜欢黑胡椒味加黑胡椒（更清爽一些），喜欢辣椒加

STEP1、牛肉切粒，加一勺盐，一勺料酒，一勺酱油，蛋清（嫩肉，搅拌腌制15分钟。胡萝卜、香菇、青椒、洋葱切丁（或者任何你喜欢的形状哈哈，玉米剥粒。

香辣牛肉炒饭

STEP2、热锅加油，先炒牛肉，均匀变浅色后，呈出放在一边。

香辣牛肉炒饭

STEP3、热锅加油，翻炒除了青椒的所有蔬菜，呈出放在一边。

香辣牛肉炒饭

STEP4、热锅加油，加米饭翻炒，加蔬菜和牛肉，再加1勺半盐，一勺酱油，一勺老干妈/黑胡椒。

香辣牛肉炒饭

STEP5、关火，洒上青椒，用余热翻炒，装盘，大功告成！

香辣牛肉炒饭

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