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爆炒家常菜


酸笋炒肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,


酸笋炒肉的做法配料表

  • 酸笋 (150克)
  • 猪瘦肉 (120克)
  • 青红椒 (各一个)
  • 姜蓉 (10克)
  • 蒜蓉 (10克)
  • 盐 (1/8小匙)
  • 生抽 (1大匙)
  • 料酒 (1大匙)
  • 玉米淀粉 (1小匙)
  • 清水 (2大匙)
  • 沙拉油 (1大匙)
  • 鸡精 (1/4小匙)

酸笋炒肉的做法经验之谈

酸笋要先冲洗干净,再切丝。腌制的时侯已经有咸味了,所以不必再放盐。

STEP1、青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟

STEP2、锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用

STEP3、剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香

STEP4、将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生

STEP5、加入炒好的肉丝翻炒均匀

STEP6、临出锅前加入少许鸡精炒匀即可


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