文火鸡翅汤
配料
- 鸡翅 （10个）
- 大葱 （2根）
- 生姜 （5-8片）
- 料酒 （50g）
- 蒸鱼豉油 （25g）
- 盐 （适量）
- 红辣椒 （2-3个）
- 小葱 （一小把）
做法步骤
STEP1、鸡翅解冻、洗净、擦干表面，用一点点盐揉搓一下。大葱洗净，切断。生姜切片。辣椒洗净备用。小葱洗净切葱花备用。
STEP2、将鸡翅、大葱、生姜一起放入锅中，加入约600g清水，没过鸡翅。加入料酒。中火加热，煮开后撇去浮沫。盖上锅盖，留一条缝，转小火，慢炖30分钟。
STEP3、加入蒸鱼豉油、红椒，拌匀略尝一尝味道，根据口味加盐调味。
STEP4、起锅，撒上葱花，就可以吃啦。记得多喝汤
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