 汤的做法

番茄牛肉汤

注意，由于汤要放很久，所以不能在原汤中加土豆，土豆放久了会和牛油其反应，很难吃。

STEP1、由于后面会吃不新鲜的，所以个人比较推荐带骨头的肥牛肉，比如牛排骨（非牛排，要带点肥），牛尾，因为纯牛腩肉不新鲜后口感很差。牛排骨和冷水下锅，去血水，下洋葱块和老姜，缓火煮上两小时。

STEP2、等牛肉基本好了，下番茄块。精细的可以开水烫过给番茄去皮，懒人就算了，到时候吐个皮。加盐，黑胡椒，一起再煮半小时就好啦。

STEP3、每次要吃的时候可以再往汤里加土豆/胡萝卜/蘑菇/青椒/玉米/豆腐/粉丝，爱吃啥加啥。

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香辣虾

这道菜其实也没有什么故事，就是爱吃，爱做，爱瞎研究。推荐的调料也是自己尝过多家店，尝过多家调料后，确定的最后最好方案。看很多的菜谱都是自己用各种调料配制，其实我个人偏爱买现成调料包，做法简单又能解决问题。如果一包解决不了，那就来两包。牛肉管饱，番茄管营养，齐活！

酥脆上海熏鱼

离开上海好多年、特怀念上海熏鱼那个味。看到朋友发的一个上海熏鱼的方子，照做了一次，因为方子里没写炸鱼的火候，炸鱼炸到怀疑人生。这是第二次做，自己研究了下火候，掌握了窍门，赶紧记录下来先。味道那叫一个赞牛肉管饱，番茄管营养，齐活！