STEP1、猪皮买回来用凉水泡一小时，然后用开水焯一下，把上面的猪油和猪毛处理干净。

STEP2、将处理干净的猪皮放在通风良好处慢慢风干

STEP3、晒干的猪皮放在油锅里炸一下。

STEP4、将猪皮放油锅里炸两遍，最终效果如图。

STEP5、将炸好的猪皮放在温水中泡软，切成适量的小段儿，将肉丸子和猪皮放在水里大火烧开，直至汤变白色。

STEP6、炖出白汤后放各种喜欢的小菜，蘑菇，木耳在炖20分钟就OK，放上盐味精调味儿就可以。