STEP1、白菜干提前浸泡一晚，浸至软备用

STEP2、浸软菜干要清洗干净并剪成小段

STEP3、猪肺反复灌水冲洗除去血水，干净洁白晶莹如图所示

STEP4、猪肺砌件，烧热白镌番抄猪肺迫出水份，装起猪肺再用清水冲，洗去泡沬，沥干水备用

STEP5、水开将所有食材放入，

STEP6、猛火30分钟改中慢火烧煮1小时30分钟后，下盐调味完成。