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汤的做法


香菇羊汤面


2024-04-26 16:05:32 ,,,


香菇羊汤面的做法配料表

  • 手擀面条 (250克)
  • 羊肉片 (100克)
  • 白菜头 ((白菜叶的头部位置)100克)
  • 香菇 ((我用的鲜香菇,干的要泡发好)5朵)
  • 紫菜 (少许)
  • 清水 (半锅)
  • 葱花 (15克)
  • 盐 (7克)
  • 鸡精 (5克)
  • 白胡椒粉 (2克)

香菇羊汤面的做法经验之谈

1,水中先滴油可以防止扑锅,但不可放多,否则油味就重了。 2、羊肉片就是涮羊肉的那种羊肉片,不是鲜羊肉噢。最后放入就行,先放肉就老了。

STEP1、清水倒入锅中大火烧开,滴入几滴色拉油,放入面,用筷子拨散后转中火煮三分钟,不加盖

STEP2、香菇洗净后,放入开水锅中先焯熟,捞出用凉水冲洗下切成片

STEP3、白菜头洗净切成宽约3厘米的粗丝,放入煮面的锅中,再放入香菇片、葱花、盐、鸡精、白胡椒粉再煮两三分钟至面熟

STEP4、放入羊肉片、紫菜,略煮几十秒,视羊肉变色熟即关火盛出装碗即可


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