羊肉萝卜清汤
小提醒
配料
- 羊肉（带皮羊排） （600克）
- 萝卜 （500克）
- 生姜 （4、5片）
- 大葱 （4段）
- 八角 （2个）
- 干辣椒 （2个）
- 桂皮 （1小块）
- 料酒 （少量）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、大葱、生姜、大料等准备好，洗净备用
STEP2、羊肉切块，洗净备用
STEP3、洗好的羊肉冷水入锅，加适量的料酒焯水，然后再用清水冲洗两遍
STEP4、除萝卜以外的所有材料放入炖锅里面，加适量的清水，大火煮开后，转小火煲1.5小时
STEP5、此时，我们把萝卜去皮洗净，切方块备用
STEP6、1.5小时后，加入备好的萝卜块，继续慢炖40分钟
STEP7、时间差不多就可以加入适量盐调味即可
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